酸豆角的做法

做法:
1.洗净豇豆,注意不要粘油

2.切碎,加食盐,盐比平时炒菜时多放点.

3.装入瓶,不用盖,用盘子盖在瓶子上倒放,然后盘子加水.每天换一次盘子里的水.防治水变味.
　　

4.天热三天左右豆角就会酸了,色彩变黄.冬天要多放几天.

5.碎肉(用生粉拌一下),姜.大蒜.油辣椒 .

 
6.先放油炒姜,蒜,再放肉抹一起炒. 倒入酸豆角. 放辣椒一起炒