丹麦曲奇的做法

材料：低筋面粉145g  黄油120g  糖粉40g  细砂糖30g  奶粉15g  盐1g
      鸡蛋35g  牛奶16g

做法：（细节图没印序号，顺序为横看左1右2，依次类推）

1、将室温软化的黄油在大盆里打发，盆一定要大，不然奶油会飞出来。千万不能融化奶油，否则烤出的曲奇不酥。打发好的奶油颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状（图1），分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料（图2），继续打至糖溶解。

2、分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀（图3）。

3、面粉、奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌（图4），拌好后的样子（图5），装入裱化袋（图6）

4、烤盘铺好烘焙纸。挤出图案形状排列，每个饼干之间要留出间距（图7）。

5、180度，放烤箱中层，烤至边缘着色即可，大约需要13分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。