色香味： 色鲜味浓，齿齿留香
主料：鲜鱿鱼1只
辅料：青瓜1条、油1汤匙
酱汁料：豆瓣酱、麻油、酒各1茶匙、生抽1汤匙、盐少许
制作：
1)鲜鱿鱼宰后洗净，去头，去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷；
2)青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干；
3)烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟。(文/伊迪文化传播供稿)