珍珠丸子的做法

珍珠丸子,做法基本上和肉饼蒸蛋差不多.
1 先将肉泥用盐.料酒,生抽,饼干末,鸡精.少许的生粉拌匀,静置20分钟
2 在肉泥腌制的时候,我们将糯米炒至微黄在入锅蒸熟.
3 糯米蒸熟等到微热的时候,将肉泥做成小坨裹上一层糯米饭,
4 最后上蒸锅,蒸15至20分钟就可以了.
 
ps:1 蒸糯米的时候可以放少许的大米在里面,那样蒸出来的丸子就不容易散开.俺就是没放大米在里面,所以有点散.