原料：胡萝卜、西兰花、牛肉、生姜、淀粉、红辣椒
配料：食用油、香油、蚝油、精盐、鸡精、白糖、白胡椒粉
制作步骤：
1.葱、姜、蒜洗净分别切成小段、片和粒；
2.胡萝卜洗净切薄片备用；
3.西兰花洗净切成小块备用；
4.牛肉洗净切片，往牛肉里加精盐、鸡精、水淀粉腌制5分钟；
锅内放油，然后将牛肉片炒至八成熟时盛起备用；
5.红辣椒洗净切小块备用；
6.锅内放油，放入葱、姜、蒜爆香后加入西兰花、胡萝卜翻炒；
7.放入糖、精盐、蚝油炒至断生；
8.加入牛肉，撒上胡椒粉，用大伙爆炒出香味，用水淀粉勾芡, 淋上香油即口；