三杯鸡的做法

[原料/调料] 
大只鸡腿肉 3只
红辣椒(切小段) 2条
姜片 10片
大蒜 6粒
麻油约 4大匙
米酒约 4大匙
酱油约 4大匙
糖 1又1/2大匙
九层塔 适量
 
[制作流程] 
(1)热锅，先放麻油，接着放入红辣椒、大蒜和姜片爆香。
(2)将鸡腿切块下锅，同时加糖拌炒。依序加入米酒和酱油爆炒，然后转小火焖10～15分钟，待汤汁收干即可起锅。
(3)起锅前撒一把九层塔，快炒一下滋味更好。