| 菜名： | 圆满归心精 |
| 主料： | 猪心1个，西洋参3克，当归3克。 |
| 配料： | 麻油数滴，盐适量。 |
| 做法： | 1、将猪心从中间剖成相连的两瓣，塞入西洋参和当归后，用线扎紧，装入炖盅。2、加入少量沸水，炖至猪心熟透、药味逸出时为止。3、食用时除去当归药渣，调入盐，滴入麻油。 |
| 特点： | 味甘而不腻。 |
| 药用价值： | 西洋参味甘、微苦，性微寒，可益气养阴，生津止渴，安神益智；当归味甘辛，性温，可补血活血，调经止痛，润肠通便，平喘止咳。此二者与味咸、性平的猪心合炖，能佐治冠心病、心绞痛、心力衰竭、肠燥便秘、月经不调等病症，体虚者尤宜服食。 |