关键词:泰式 炒饭
[原料/调料]
鸡肉丁 1两
虾仁 1/2两
新鲜干贝 1/2两
凤梨丁 1两
芦笋丁 1/4两
蛋 1个
白饭 6两
肉松 1两
碎果仁 1两
a.太白粉 适量
盐 适量
b.鲜鸡晶 适量
[制作流程]
1. 将鸡肉丁与调味料a搅拌均匀腌入味备用；蛋打散成蛋液备用。
2. 热油锅，将作法1的鸡肉丁及虾仁、新鲜干贝以大火快炒过油后捞起沥干备用。
3. 热油锅，将蛋液与白饭一起下锅炒至米粒呈松散状时，将作法2的材料、凤梨及调味料b下锅炒匀入味即可盛入餐盘中，再撒上肉松及碎果仁即可食用。