蜜汁鸡丁土司饺的做法

[原料/调料] 
(1)白土司 4片
去骨鸡腿肉 1只
腰果 适量
面煳 适量
(2)砂糖 25公克
酱油 50cc
酒 25cc
 
[制作流程] 
1.先将材料2一起煮至砂糖融化后即为蜜汁。
2.用刀在鸡腿肉较厚的部分及筋部轻划几刀，一来可让鸡肉更容易煮熟，二来则可防止鸡肉收缩。
3.取一平底锅，放入沙拉油烧热，再放入鸡腿肉煎至双面上色 (八分熟)，加入作法1中的蜜汁煮至蜜汁略为收干，再将煎好的鸡肉切成小丁备用。
4.腰果烤过切小丁，与带有酱汁的鸡肉丁充分拌和，做成土司饺的内馅。
5.将所有白土司修剪成巴掌大的圆形，包入内馅，四周先涂上面煳再对摺成半圆形，用剪刀沿着圆弧处略剪几刀成饺子形，再入锅油炸至酥黄即可。