[原料/调料]
新鲜蘑菇 300公克
奶油 2大匙
大蒜 2瓣
红葱头 2颗
白葡萄酒 3大匙
面粉 2大匙
鸡高汤 2杯
牛奶 2杯
鲜奶油 1/2杯
盐 少许
胡椒粉 少许
[制作流程]
(1)大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。
(2)用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒，待酒精蒸发后熄火备用。
(3)另取一锅，放入奶油1大匙，将面粉炒匀后，倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料，等煮开后，再放入适量的盐、胡椒粉调味，最后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。