材料:
蛤蜊 8粒?蛋 4个 干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)
作法:
1.蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳。
2.干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝.
3.蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml) 拌匀。
<1个蛋加200ml的水>
4.大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏
<也可以在大碗内放上鲜虾>
5.蛋液过一下锣筛<去掉鸡蛋沫>到入碗中
6.包上锡纸或者盖上盘子
7.水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20～25分钟，取出。
8.将蒸好的蛋取出，倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可
<马哈鱼籽可以用煮好的枸杞代>
<我用的是超市里卖的鱼籽寿司。呵呵,把里面的鱼籽拿出來就可以了>