材 料：油豆腐果6两 绞肉1/2斤 虾米2大匙 葱末1大匙
调味料：盐、味精、胡椒粉、麻油各适量 水5大匙 太白粉1大匙
作 法 ： (1)虾 米 泡 软 、 剁 碎 ， 与 绞 肉 、 葱 末 、 调 味 料 混 合 调 拌 成 馅 。
(2)每 个 油 豆 腐 果 对 切 成 两 个 三 角 形 ， 挖 出 里 面 的 豆 腐 渣 ， 翻 过 反 面 来 备 用 。
(3)在 翻 面 的 豆 腐 袋 内 撒 些 干 太 白 粉 ， 镶 入 肉 馅 。
(4)油 锅 烧 至 七 分 热 ， 投 入 油 豆 腐 果 炸 至 金 黄 。