南瓜馄饨

  原料：南瓜1/4块(约150克)、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、葱1根

  辅料：

  (1)盐1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少许

  (2)高汤1碗、盐少许

  做法：

  1 南瓜去皮，切片，蒸熟，趁热碾成泥状，放凉备用。

  2 猪肉馅再剁细，加入调味料(1)和南瓜泥一起拌匀成馅料。

  3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢做成伞盖式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

  4 调味料(2)调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒下洗净切碎的葱花即成。