多吃果蔬不易得中风的做法

关键词:果蔬
 据国际厚生健康网站报道，英国伦敦大学日前发布的一项最新调查结果表明，人在一天中吃多少蔬菜和水果，和他将来是否会患上脑中风有一定关系。研究人员指出，首先是因为果蔬中含有大量维生素c，维生素c是一种有效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基。其次，蔬菜水果中富含膳食纤维，它可以起到抑制胆固醇浓度升高，从而防止动脉硬化、预防心血管疾病及脑中风的功效。第三，新鲜的蔬菜和水果中富含钾、镁、叶酸等营养物质。钾元素对血管有保护作用，还能起到降低血压的功效。