红卤羊肉的做法

原料:

  羊腿肉

做法:

1)将羊肉过水滤去膻味与血末

2)起油锅,放白糖炒糖色浓稠时,放羊肉炒匀上色

3)放姜,黄酒,酱油,茴香,八角,香叶,切成块的白萝卜(去羊膻味的),小红椒,与羊肉加清开水没过原料,一起大火滚开后,中火焖炖至酥烂,汁稠浓味时,撒上少量胡椒粉与小葱即可盛盘上桌啦