[原料/调料]
细米粉 1/2斤
高丽菜 少许
红萝蔔 少许
香菇 数朵
虾米 1两
猪肉 1两
水 4杯
酱油 2大匙
胡椒粉 1小匙
香油 少许
蒜末 1大匙
[制作流程]
(1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝蔔切丝备用。
(2)起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝蔔丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。
(3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
(4)食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许滷汁及蒜末即可。