豉油皇的做法

豉油皇的用途很多，蒸鱼、炒面、烹肉……等都可用到。在广东，每一位厨师都有调制豉油皇的独门秘方，绝不雷同。普通一碟豉油皇炒面或炒河粉便能试出其功力如何。

生抽   500ml
老抽   200ml
绍酒   50ml
香菇水 200ml
冰糖   150g
盐     2g
香菜   50g
油     100ml
胡椒粉 5g
鸡粉   4g
酱油   50ml

将以上原料调匀，入锅煮沸即成。