菠菜羹的做法

[原料/调料] 
菠菜 1/2斤
火腿丁 1/2碗
玉米粒 1碗
蛋白 1个(可以嫩豆腐取代)
高汤 1大碗

盐、味精、麻油、太白粉 各少许
 
[制作流程] 
(1)菠菜用开水烫软，放入冷水中漂凉后取出切细末。
(2)高汤烧开，加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻，加入调味料调味。
(3)以太白粉水芶芡，最后淋下蛋白，撒点胡椒粉及麻油即可上桌。