色香味：简单、香鲜
主料：
牛筋、l00克,、火腿片、红枣六粒去核甘笋。
辅料：姜、少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量、生粉、老抽、麻油、古月粉少许。
制作：
1)牛筋用慢火炸透捞出, 浸入清水少时, 然后用滚水提透待用；
2)放入油三汤匙, 爆香姜, 放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开；
3)再加入火腿慢火煮十分钟, 勾薄芡。原煲上桌。