沙锅栗子鸡的做法

原料：

　　鸡半只，栗子、红枣各10个，姜数片，香菇数个，葱段适量，料酒一汤匙，

　　豆豉酱半汤匙，盐、糖、生油、老油各一汤匙。香油、胡椒粉、当归适量。

　　做法：

　　1、鸡切块，滴干水；

　　2、生栗子放落滚水中煮约五分钟，冷后去皮去衣，滴干水；

　　3、起油锅，放鸡块、姜片、葱段、豆豉酱爆透；加适量清水煮开；移入沙锅里，放香菇、红枣、当归，改慢火焖约三十分钟，用时淋少许香油即可。