芹菜肉丝炒苦瓜的做法

基本资料：
〖主料〗：苦瓜300克，芹菜100克，肉丝200克，
〖辅料〗：
〖调料/腌料〗：酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉各适量。

制作过程：
1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。

2、炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。

3、炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。