大蒜炒剑笋的做法

[原料/调料] 
柴鱼味噌大蒜 1/2杯
剑笋 1/2斤
葱(切段) 2支
蒜末 1/2大匙

(1)盐 2小匙
糖 1/2大匙
香油 1/2大匙
(2)水 1杯
 
[制作流程] 
(1)将剑笋洗净沥干，切段或不切均可，用沸水川烫10分钟后捞起，用冷水浸泡待凉再沥干备用。
(2)起油锅爆香葱段及蒜末，放入剑笋炒匀，再加入调味料(1)拌炒均匀，随后加入柴鱼大蒜炒匀入味。
(3)将水1杯加入锅中炒匀煮沸，以中火煮至汤汁收干即可盛盘。