香干雪菜

香干雪菜的材料:
自製雪里紅 5-6棵
五香豆干 160g
胡蘿蔔 1/3條
薑 2片
水 約3/4碗  

調味
醬油 0.5t + 1.5t
赤砂糖 1-1.5t
胡椒粉 少許
五香粉 少許

做法:

1. 將雪裡紅切碎,豆干及胡蘿蔔切細粒.
2. 炒鍋中倒入適量的油,放入薑片爆香,接著再將胡蘿蔔炒至油變成金黃色.
3. 倒入五香豆干後,加入砂糖翻炒.
4. 加少許的五香粉及胡椒粉繼續炒至香味溢出.
5. 倒入半大匙的醬油後略為翻炒,然後加入雪裡紅.
6. 翻炒均勻後加入1.5t的醬油快速兜炒,接著加入水.
7. 蓋上蓋子,小火悶約5-10分鐘,直到雪裡紅熟軟為止.

溫馨小提示:
1. 要把雪裡紅悶軟一點才好吃哦.
2.材料中的砂糖也可以換成冰糖.