翠绿虾卵的做法

[原料/调料] 
小黄瓜 1条
虾卵 适量
盐 适量
 
[制作流程] 
1.将小黄瓜洗净，切去头尾，用盐搓揉后放入滚水中汆烫，再捞起用冷开水浸泡使之更翠绿。
2.待小黄瓜冷却后，平均切成4段，将中间瓜肉挖除，并将底部瓜皮略为削平以方便平放在煎好的饭糰上，再将虾卵放置于中间挖空处即可。