爆炒腰花的做法

材料：猪腰４只、青椒、红萝卜、洋葱（适量）、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段

1：先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右

2：然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味

3：先爆炒一下配料．

4：放姜片．蒜片　葱段　爆炒腰花　，在爆炒过程中放适量料酒．

5：然后把配料也放进去炒．打个芡（蚝油两大匙．一小匙糖　少许的生粉水）就可以上碟了．