卤鸭肫的做法

基本资料：
〖主料〗：鸭肫6个
〖辅料〗：
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
制作过程：
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。

tips：
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。