1、兔子腿洗净后脱骨，切成小丁2、用盐、鸡精、醋、黄酒、生抽、胡椒粉腌制12－24个小时左右3、榨菜剥皮后切丁4、锅中放油，下兔丁翻炒至七八成熟盛出5、另起锅，点火放油，下榨菜丁、姜汁、蒜汁炒香，倒入兔丁继续炒到熟，加盐调味出锅
