雪花奶露的做法

     原料：藕粉100g，白糖350g，炼乳50g，琼脂5g，鸡蛋清3只，香草粉少许
制法：1、鸡蛋清打成发蛋，琼脂用清水泡洗，锅上火，放入少许清水、250g白糖、琼脂、香草粉，待白糖、琼脂溶化后，改用小火，拨出糖丝时倒入发蛋，搅拌均匀，成蛋白糖待用。
2、锅上火，放入清水500g，白糖100g和炼乳，待烧沸白糖溶化时，徐徐倒入装在容器里的藕粉，搅拌均匀，然后倒入盘中，把蛋白粮铺在上面抹平即可。
特点：营养丰富，色泽如雪花