双竹焖排骨

   主料：排骨

辅料：竹笋、竹荪、莲子、枸杞

　　调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒

　　烹制方法：

　　1、将竹荪切成段，放入冷水中泡发备用，排骨加盐、料酒、姜腌制片刻，竹

　　笋切成滚刀块，莲子去芯备用；

　　2、坐锅点火倒油，下排骨煸炒，放入竹笋、料酒、适量开水、莲子，转入

　　电炖锅中，煲20分钟；

　　3、起锅前加入竹荪煮熟即可，碗中加入盐、胡椒粉、白糖，将排骨和汤装

　　入碗中拌匀即可食用。

　　特点：汤味鲜美，益气生津。