关键词:鹌鹑蛋 鸡片 核桃 炒
别看这一道看似普通的小炒菜，它包含的众多材料都充满吉祥寓意，而且口味清淡，既简单易做又起调节作用，是年菜里头不可缺少的调剂菜。
主材料：西芹、百合、鹌鹑蛋、炸核桃肉、鸡片等。
做法：
1、西芹洗净后，斜切横条。百合洗净、掰片待用。
2、鹌鹑蛋蒸熟后，去壳，用油老抽炸至金黄色。
3、切好鸡片并加入底味。
4、将所有准备好的材料，加入姜、葱炒熟即可。
要点：炸核桃是主要材料之一，虽然很多超市有现成的材料，不过如果要更加香甜脆口，最后能自己买核桃回来，上糖炸一炸。