双椒烘蛋的做法

用料：
1、青椒半个切碎。2、红甜椒半个切碎。3、鸡蛋三个打成蛋液4、淀粉两匙调成水淀粉。5、盐适量。

 
做法：
1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀。

 
2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上。

 
3、烘约两、三分钟，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。

 
4、将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。

 
5、用刀切成块。

 
6、装盘，上桌开吃。