海米银耳拌芹菜

原料：

芹菜500g  海米30g（南方称：开洋）  银耳5朵
白糖2茶匙（10g） 白醋2茶匙（10ml） 盐1茶匙（5g）

鸡精1茶匙（5g）  香油1茶匙（5ml）

做法：

1）将海米和银耳，用水泡发后清洗干净，分别入滚水中烫1分钟，捞出备用。

2）芹菜洗净，斜切成薄片，大火烧开锅中的水，放入芹菜烫1分钟，捞出入冷水浸凉后，沥干水分。

3）将海米、银耳和芹菜放入大碗中，加入白糖、白醋、盐、鸡精和香油拌匀即可。