鸡蛋的最佳吃法

来源:网络 作者:迭名 加入时间:2007-9-19 12:07:51 点击:次
关键词:鸡蛋
 营养学家认为，最佳吃法是煮嫩鸡蛋，即水开后再煮5分钟左右，这种吃法鸡蛋的营养成分几乎能100％地被人体消化、吸收。其次是嫩炸蛋，它的营养成分能被消化、吸收98.5％。再次是煎荷包蛋或用开水、牛奶冲鸡蛋，其消化吸收率为92.5％；第四是炒鸡蛋，其消化吸收率为87.5％。而以往认为最有营养，最回归自然的生吃鸡蛋法，其消化吸收率仅为50～70％。