三菌冬瓜汤的做法

用料：
　　1、冬瓜一斤。
　　2、香菇三两。
　　3、蘑菇三两。
　　4、凤尾菇三两。
　　5、老姜一小块。
　　6、化猪油一大匙。
　　7、葱三棵。
　　8、盐、鸡精适量。

做法：

1、冬瓜去皮、籽，洗净后切厚片；香菇、蘑菇均切厚片；凤尾菇撕块；老姜切片；葱切段。

2、锅中加约一斤汤或水，烧沸后放化猪油（如果用的是汤则可以不放化猪油）、姜片，烧约两分钟。
 
3、下冬瓜、香菇、蘑菇、凤尾菇片煮约十分钟至冬瓜软熟。
 
4、放盐、鸡精、葱。
 
5、铲匀后起锅装盆即成。