荷香白饭鱼的做法

原料

白饭鱼200克，蒜茸2茶匙，红椒碎2茶匙，柠檬皮茸1汤匙，荷叶1枚。干葱茸1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙，油1汤匙，水3汤匙。

制作过程

1. 荷叶浸热水中约10分锺；
2. 白饭鱼洗净；
3. 往深碗内调备芡汁，用保鲜纸盖面，留一开口处疏气；
4. 把蒜茸、红椒、乾葱茸和柠檬皮茸同放在荷叶上，加入白饭鱼。拌匀後，摺叠荷叶，放在一碟上；
5. 把荷叶包和芡汁料同放微波炉，用高火煮两分半锺，熄火後再置炉内2分锺，取出即可供食。