金菇三丝

材料：金针菇150克，香菇1朵，小黄瓜半条，胡萝卜1小块。

调味料：盐1/3小匙，素高汤粉小半匙，胡椒粉少许，香油少许。

做法：

1.金针菇切除黄色根部，剥开，洗净。

2.香菇用水泡软后去蒂，切丝；小黄瓜、胡萝卜分别洗净后切丝。

3.烧热4大匙油，放入香菇丝炒香，再加入胡萝卜丝拌炒片刻，接着加入金针菇和小黄瓜烩炒一下，最后加入调味料拌匀即可。

温馨提示

金针菇含有丰富的氨基酸、蛋白质、膳食纤维以及矿物质中的钾、钙等成分，可以增加脑力。