蔬菜豆腐丁的做法

原料：

老豆腐1/3块豌豆1/3杯（新鲜的或是冷冻的都可以）煮熟的鹰嘴豆适量半杯香菜叶少许煮熟的黄色甜菜yellow beet(没有的话用胡萝卜代替）香菜叶少许香葱末少许 姜黄少许 辣椒粉少许盐适量（可选）橄榄油一小勺

做法：
1、豆腐切丁；甜菜（或是胡萝卜）、鹰嘴豆事先煮熟；

2、锅里放油中火加热，油7成热以后放入甜菜（或胡萝卜丁）炒半分钟，再放入豆腐丁，中火炒2分钟；

3、然后放豌豆、鹰嘴豆炒到豌豆熟了，放香菜、香葱，姜黄、辣椒粉和盐（如果用的话）就可以了。