关键词:比萨
原料：
面粉（可采用自发粉或普通面粉＋酵母），番茄，青椒，洋葱，香茹、胡萝卜、肉肠（火腿肠），马苏里拉芝士（可采用普通芝士代替，但没有拔丝效果）
调味料：
盐，橄榄油（可用色拉油代替），什香草（西餐常用的一种混合香料，有异香。若采用普通芝士可以不用）我没有使用
火腿肠和番茄切片（番茄不用去皮），洋葱剥成片状切小片，青椒去籽切丝，胡萝卜切丝、香茹切片，芝士用刨子刨成雪花片
面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不要过多，慢慢来。反覆和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵，注意在容器上加盖或者搭上一块湿布，以防面团干结。
发好的面团再充分揉合至光滑，擀成和锅底大小合称的面皮，厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油（或色拉油），烧至七成热把面皮放下，最好用叉子或尖的东西在面皮上插些小孔，为的是让面更好的透气
在面皮上涂抹番茄沙司
依次在面皮上放上肉肠片，番茄片，洋葱，青椒，最后放上牛肉粒。不要放芝士。
原料放好后沿锅内壁加入三大匙水，开中到大火，加盖。
将芝士片撒在饼中央
当锅中爆裂声变小时，揭开锅盖看锅内水份还剩多少，将水份全部收干（全部收干的原则是饼底煎得黄焦）。
约5分钟后即可盛盘。