春鸡之汤的做法

原料：春笋两只，鸡半只，干贝十粒，金华火腿三四片,配料,姜

做法:

1，把鸡洗净，放入锅中，倒足量凉水，至少全部没过鸡。中火烧开后，保持沸腾状态，用勺子撇去浮末，直到浮末全部撇干净。当然，你也可以事先做开一锅水，把鸡放入汆烫出末子，然后捞出洗净，重新接一锅温水，把鸡放入温水中再开始煲汤。不过，前一种方法的汤味会更香。

2，把干贝和火腿丝放入，同时放入两片姜，中火煮开后，转小火煲大约一个半小时。

3，关火后加盐调味就可以喝了。