色香味： 质地细腻，味道香甜
主料：甘笋 2-3条
辅料：牛油 1/2汤匙、盐 1茶匙、青豆仁1两(约20克)
制作：
1)甘笋去皮，切长条状；
2)甘笋加适量水，下牛油，盐煮至软身；
3)先烧热牛油 3汤匙，下面粉炒拌至散出香味，加牛奶，搅拌均匀，注意不要烧焦，以盐，胡椒粉调味，即成白汁；
4)把甘笋加入(3)中，加焯熟青豆仁，混合，连汁供食。 (文/伊迪文化传播供稿)