清炖栗子的做法

[原料/调料] 
栗子 1/2斤
里肌肉 1/2斤
蕃茄 1个
葱 2支

(1)盐 3小匙
糖 1/2大匙
高汤或水 6杯
(2)太白粉 1大匙
(3)香油 2小匙
 
[制作流程] 
(1)将栗子浸泡在水中1天，膨胀后用牙籤将栗子肉挖出，里肌肉切片，葱洗净切段，蕃茄洗净切成与栗子大小略同即可。
(2)将高汤煮沸，放入栗子熬煮20～30分钟，再将里肌肉片加入太白粉拌均，分别放入汤中，再依序放入蕃茄丁及盐、糖煮3～5分钟，起锅前放入葱段及香油即可熄火，盛入碗中即可食用。