黄瓜酿肉的做法

关键词:黄瓜 酿肉
1、姜丝、蒜泥少许待用。

2、鲜香菇剁成末拌入肉馅，加蛋清一个、盐、鸡精、料酒、葱末、姜末、生抽，调匀拌成馅；

3、将黄瓜洗净、去头尾，每5cm分成一段，用小汤匙挖空其中的瓤。

4、将2依次填入每段黄瓜中，用力压紧，使肉馅结实并与瓜面持平。

5、将微波容器内加入油（流过整个底部）、盐、姜丝，蒜泥，加盖进入微波炉中高火1分钟。

6、将成型的黄瓜段放入5，加盖高火3分钟。

7、将黄瓜段翻面，加盖高火3分钟。

8、装盘洒香菜，蒜叶碎即可。