培根薯饼的做法

土豆的特别功效：可以预防脑中风的发生。这是由于土豆中含有丰富的钾，钾可以维持神经肌肉正常的兴奋性。另外，土豆中还含有一种类似转换酶的物质，具有降压药一样的功效，能使血管舒张、血压下降。

土豆   2个
培根肉 4片
香葱花 20g
黑胡椒 1/2茶匙（3g）
盐     1/2茶匙（3g）
鸡蛋   1枚
面粉   20g
油     2汤匙（30ml）

1. 培根肉切细丝。土豆洗净去皮，擦成细丝，加入黑胡椒和盐混合均匀。
2. 平底锅倒入油（1汤匙，15ml），待油五成热时，放入香葱和培根丝翻炒，随后放入土豆丝，翻炒均匀后，盛出冷却后，加入鸡蛋和面粉，搅拌成均匀的糊糊。
3. 平底锅倒入剩余的油（1汤匙，15ml），待油六成热时，倒入糊糊，按压成饼，煎至双面金黄即可。