菠菜捆三辣的做法

大叶菠菜   200g 
红尖椒     3只 
绿尖椒     3只 
厚壁黄菜椒 1只 
白芝麻     少许 
上好酱油   1汤匙（15ml） 
芝麻香油   1茶匙（5ml）

1. 大叶菠菜挑完整的叶片部分，放入开水中汆烫30秒，捞出立即浸入凉水中。白芝麻用净炒锅炒或用烤箱烘至颜色金黄。
2. 净炒锅不放油，直接将整只的红、绿尖椒和切成宽1.5cm的小条的厚壁黄菜椒放入锅内，用大火煸香3—4分钟。至表皮微微发皱，盛出后浸入酱油中腌10分钟。
3. 小心将菠菜叶摊开，放入腌好的红绿尖椒和黄菜椒条，卷起切适口的小段，淋上少许酱油和芝麻香油，撒上熟芝麻即可。