主料：虾仁、香椿
辅料：鸡蛋、葱、姜
调料：盐、醋、料酒、鸡精、蜂蜜
烹制方法：
1、将香椿过水烫熟切成小段放入盘中，虾仁放入鸡蛋中，加入葱花、盐、料酒、鸡精搅拌均匀；
2、坐锅点火倒入油，放入鸡蛋虾仁炒熟，取出放在香椿上，食用时搭配用姜末、醋、蜂蜜调成的汁即可。
特点：鲜嫩爽口，酸甜微咸。
