滷粉肠的做法

[原料/调料] 
粉肠 1挂
姜 1块
香菜 少许

酒 1大匙
酱油 1/2杯
 
[制作流程] 
(1)将粉肠切成25公分的长段，放在水龙头下面，用小水流慢慢沖干净后沥干水份备用。
(2)姜切小片、香菜切小段备用。
(3)起油锅，放入姜片炒香，再放入粉肠、调味料，煮约50分钟，等到粉肠可以用筷子穿过，即可取出，将粉肠切小段摆盘，上面再撒上香菜即可。

粉肠上也可放上嫩姜丝，非常对味。