醋溜萝卜丸子的做法

主料：青萝卜 胡萝卜 黄豆面 白菜

辅料：香菜 酱油 料酒 黑胡椒粉 香油 盐

做法：

1 首先将青萝卜和胡萝卜分别擦成丝，混合在一起，放入一点香菜末，黄豆面，半个鸡蛋清，盐，胡椒粉，最后放一点食用油搅拌均匀

2 锅中倒油，待油温五六成热时下入丸子，炸到丸子飘起来即可

3 另起锅，倒一点，放入葱姜蒜爆香，然后下入白菜，料酒，高汤，酱油，盐，鸡精，勾薄芡，最后烹入一勺半米醋，开锅后把丸子倒入翻炒均匀即可出锅

关键点 1 青萝卜和胡萝卜的比例为1：1

       2 加入一点黄豆面可以使原料更好的粘合在一起、

       3 油温在五六成热即可

       4 炸到丸子飘起来即可

       5 做醋溜口味的菜加一点料酒可增香