主料：豆腐 辅料：茼蒿 调料：葱、蛋清、盐、鸡精、料酒 做法： 1、 茼蒿洗净切成末，将豆腐剁成泥，加入盐、鸡精、蛋清、料酒搅匀； 2、 坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜、蒜煸出香味，加入豆腐、茼蒿翻炒即。 特点：清淡、可口