奇异果脆皮牛柳的做法

原料：
 
牛柳一片30克  盐  鸡粉  蛋青1个  淀粉少许  面包粒少许 
 
奇异果2个  细砂糖3茶匙  白醋1/2茶匙  黄油1茶匙  鲜奶1茶匙
 
做法：
 
1）奇异果去皮，其中一个上下底部切平摆入盘中。另外一个奇异果，打成果泥备用。
 
2）将奇异果果泥，细砂糖，白醋，黄油，鲜奶调和均匀后加热，沿同一方向搅拌，待黄油彻底融化即成奇异果酱。
 
3）用刀背将牛柳双面剁松散，放入少许盐和鸡粉，腌制5分钟。将牛柳挂满蛋青，再双面铺上薄薄一层淀粉，沾上切好的面包粒。锅中入油，大火加热至8成热，放入牛柳，炸至面包变金黄色捞出，盛入盘中。
 
4）最后，将奇异果酱，淋入盘中即可。
 
ps:
 
1.奇异果去皮，其中一个上下底部切平摆入盘中。另外一个奇异果，打成果泥备用。
 
细砂糖3茶匙  白醋1/2茶匙  黄油1茶匙  鲜奶1茶匙
 
2.将奇异果果泥，细砂糖，白醋，黄油，鲜奶调和均匀后加热，沿同一方向搅拌，待黄油彻底融化即成奇异果酱。
 
3.用刀背将牛柳双面剁松散，放入少许盐和鸡粉，腌制5分钟。将牛柳挂满蛋青，再双面铺上薄薄一层淀粉，沾上切好的面包粒。锅中入油，大火加热至8成热，放入牛柳，炸至面包变金黄色捞出，盛入盘中。
 
4.最后，将奇异果酱，淋入盘中即可。