关键词:猪蹄 可乐
关键字：可乐 猪蹄 diy
原料：
猪蹄300克，可乐1罐，红萝卜1/2根，鱼板1/3条，扁豆、绿竹笋、香菇各50克。
调味料a：酱油2大匙，冰糖1大匙，水10杯。
调味料b：鸡精1/4小匙，香油1/2小匙，米酒、盐、酱油各1小匙，淀粉1大匙。
制法：
（1）红萝卜去皮；绿竹笋去壳，和鱼板均切片；扁豆洗净，撕去老筋备用；猪蹄洗净剁成小块，氽烫后捞出冲凉，沥干备用。
（2）猪蹄、可乐、调味料a放入锅中焖煮35-50分钟至熟，捞出猪蹄备用。
（3）热油1大匙，放入猪蹄、红萝卜、绿竹笋、鱼板、扁豆及调味料b煮开，改小火煮至入味，加入淀粉勾芡即可。
特点：
可乐含有软化肉质的苏打成分，用来做肉类味道非常独特，同样方法可以做鸡翅、鸡腿、排骨等。